14+ möpkenbrot rezept

Daneben ist Flönz im Rheinländischen die allgemeine Bezeichnung für Blutwurst. Das Möpkenbrot eine Blutwurst-ähnliche Spezialität mit.


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Flönz historisch teilweise auch Flunz ist eine einfache schwach geräucherte Blutwurst aus dem Rheinland die aus Brät mit kleinen Speckstücken besteht.

. Der heute in Restaurants aber auch in anderen Varianten serviert wird. Verwendet wird eine Gewürzmischung mit Ingwer Anis Gewürznelken Zimt Muskat und Sandelholz genannt Rommelkruid die ihm einen lebkuchenartigen Geschmack gibt. In der niederländischen Küche vor allem in Brabant ist eine Variante als Balkenbrij bekannt wird dort jedoch anders gewürzt als im Rheinland und in Westfalen.

Verbreitet ist ebenfalls der Pickert den die Gütersloher um 1900 gern nach einem besonderen Rezept aus einem aus Mehl. Neben der Bezeichnung Flönz ist im Rheinland zudem der Name Blootwoosch für Blutwurst geläufigSeit 2016 ist die Flönz als geschützte.


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